第135章 番外三正文续篇6

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『乱』跑。”老爷见她神情淡淡，不知这小丫头听进去没有，絮絮叨叨地说道：“若是你当真出了事。玉哥儿怕是要翻天，事儿都做不好了。”

        一旁周攻玉没说话，安琳琅瞥了一眼他，见他眼神幽幽的。

        确实老爷所说。当初听说琳琅一声不吭跑南边来找他，夜没睡的周攻玉硬生生骑了个时辰的马赶去唓县。天知道他听到这事儿当时是惊还是喜。幸好一路上没出事，他便没将这事儿点出来，省得坏了琳琅一番心意。今老爷提起来，周攻玉才起这事儿还没给小妻一个教训。

        “我怕死得，没做足准备之前是不会『乱』跑的。”

        安琳琅眨了眨眼睛：“你们莫不是以为我是苏罗那小鬼了？”

        “苏罗没你这么敢跑。”

        章谨彦弯着嘴角从旁边走过来：“他今可是彬彬有礼，最沉稳不过。”

        安琳琅：“……”

        “今日做地鲜。”

        安琳琅一句话，成功转移了老爷的注意力。

        天气转暖以后，大部人的口味偏清淡了。不过老爷偏偏跟一般人不应，他就是认死理，还是一既往的好辣口。一听安琳琅说做地鲜，胡就翘起来：“你这丫头怎么回事？特地请老夫过来却不做老夫爱吃的，做什么地鲜！”

        “你吃过地鲜么就嫌弃？”安琳琅眼皮都不抬一下，手下利落地切着土豆。

        咄咄咄的切菜声，灶台边氤氲过来的水汽，隐约有回到晋州武原镇的错觉。老爷左右看了看，没找到趁手的小马扎，只能一屁股旁边的桌上坐下来：“没。”

        “那感情好，今儿尝尝。”

        地鲜做起来倒是简单。不过安琳琅做的这个地鲜跟传统全素地鲜不同，她不加豆角，不是全素。说来是受现实条件的约束，大齐虽然跟海外有贸易往来，但像豆角、四季豆这等植物还没有传入。茄倒是有，且还是比较好吃的一紫茄。

        安琳琅打算做一个茄土豆五花肉的地鲜。并非是她让老爷再回顾回顾土豆的味道，当然这是原因之一。最重要的原因，是安琳琅试试这次从唓县那边带回来的特产。

        唓县临海，当地的百姓大多以捕鱼为生。安琳琅唓县呆了将近个月，虽说大部时日都设粥棚施粥。但经常唓县四周走动。正所谓，吃货到哪个地方最先做的事就是发现当地有什么吃的。安琳琅就发现，唓县临海的那一片海滩，生蚝泛滥。

        天，她就没见过长得那么好的生蚝！估计是这个时代吃的人的缘故，疯涨繁衍，生蚝长得又大又肥。偏偏这些安琳琅眼中是大好的东西，当地人嗤之以鼻。

        安琳琅有限的条件下，带着不人去撬生蚝。经常会拿生蚝做点汤，拿给灾民们补一补。

        而闲下来的功夫，安琳琅拿那些吃不掉又舍不得扔的生蚝熬制了几大罐的耗油。天知道有多久没吃到耗油了！亲自拿最新鲜的生蚝，几十斤才出一小罐的耗油。花了不时间熬出几大罐，安琳琅没舍得吃。全带回京城：“今日让你们尝点新鲜的。”

        安琳琅让兰香去她的库房，被她宝贝的耗油给抱过来。

        周攻玉一看这漫罐的耗油就笑了。这东西当初琳琅熬好的时候，香的整个院墙都被野猫趴满了。他尝尝琳琅还不让，“老爷有口福了，这个东西琳琅熬制的时候可是费了不功夫。”

        “哦？”老爷最喜欢老汤头了，他凑过来闻了一下，味道并不是那么好闻：“这是酱？”

        “不是。”

        安琳琅一边将一勺耗油舀出来，一边起锅，将切好的五花肉放到油锅里去煎：“这算是一调味料。放菜里味道会鲜美。”

        大齐今是还没有味精鸡精这东西的。虽然真正的大厨需要这些调料去提鲜，但味精鸡精这等东西当真能极大地增『色』菜肴的鲜味。菜肴的味道，靠的是本身食材的味道。

        安琳琅其实做菜不需要味精提鲜，但耗油当真会极大地增加菜『色』的鲜美度。安琳琅小火煎着五花肉，煎得面焦黄，将五花肉里头的油都给煎出来。呲呲的油爆的声音，伴随着一股浓郁的肉香味。安琳琅将战国面粉的茄块和土豆放入油锅里，借着油锅里的油继续煎。

        一般来说，地鲜的土豆和茄应该炸一下会好吃。不过安琳琅不喜欢油大。兼之老爷的肠胃虽然慢慢好转了，油腻的东西安琳琅有控制地做。

        将土豆和茄煸炒的焦香，微软。安琳琅才手脚飞快地将调料放进去。几乎味道一放下去，香味就立即飘出来。

        老爷一旁看得舒心，伸着脖往锅里看：“没到这个地鲜还挺香。”

        “这是自然。”安琳琅难得带回来大宝贝，她这顿饭就不了耗油，“这东西金贵的。几十斤生蚝凹四个小时才出一斤油。纯正的手工耗油。”

        老爷不知道什么是纯正的手工耗油，他反正绕着圈打转。

        “老爷不是喜欢吃剁椒鱼头？”安琳琅到往日做剁椒鱼头都是用鱼本身的鲜度，“用这个蒸出来的剁椒鱼头会好吃。”

        说着，工具人端来一个刚杀好的大鱼鱼头。

        安琳琅一边已经将地鲜快速翻炒，一面指了工具人给鱼头的肉部改刀：“刀。然后将耗油抹上面，要抹匀。然后放一旁腌一刻钟。”

        随着安琳琅熟悉的指，烟火气混合着食物的香气，章老爷脸上『露』出了满足的笑容。他不知从哪儿弄来一个小板凳，拖过来，就坐一旁看着安琳琅忙碌。章谨彦瞥了一眼琳琅去岭南后落寞了许久今可算打起精神来的老爷，微微勾起嘴角笑：“琳琅需要我帮忙么？正好我闲着。”

        安琳琅瞥了他一眼，十指不沾阳春水，还是算了。

        她做菜速度快，不到一个时辰，几道菜就做出来。老爷背着手跟着菜走，一边走一边还嘀嘀咕咕：“老夫今儿就尝尝看，这耗油到底有多好吃。”

        说着话，一行人不去餐厅，就后院的小石桌上坐了下来。
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